Crea sito

Tag: grill

Birra e Salsiccia

marzo 11, 2012 Ricette con 2 commenti di
salssugobarbecue

Bentrovati alla consueta ricetta domenicale. Visto che la primavera sta incombendo propongo una ricetta adatta alle prime uscite in giardino. Puliamo il barbecue e procediamo.

Preparate la brace come al solito e quando ha raggiunto la temperatura ideale (diventerà bianca) posizionate sulla griglia le salsiccie dopo averle private dello spago.

I fori alla sommità consentiranno al grasso di defluire durante la cottura. Lasciate cuocere e nel frattempo preparate un tegame di alluminio (di quelli usa e getta) in cui verserete circa due dita di birra. La quantità esatta dipende dalla dimensione del tegame.

A parte iniziate a preparare una salsina con la senape, aceto, sale e pepe q.b. A questo punto le salsiccie dovrebbero essere quasi pronte, prendetele con una pinza, tagliatele in senso longitudinale e gettatele dentro il tegame in alluminio con la birra. Posizionate il tutto nel forno, se lo avete a disposizione, o sulla brace. Lasciate che le salsiccie assorbano la birra e tagliate i panini.

Pescate una ad una le salsiccie dall’ intingolo e disponetele nel panino, condite con la salsina e il fondo di cottura, guarnite con qualche foglia di verdura o rondelle di pomodoro.

Scontato l’ abbinamento con una birra ghiacciata, una pilser chiara direi.

Le immagini pubblicate su questo blog sono state reperite in rete, dove è noto viene citata la fonte o rispettato il Copy. Se trovate foto vostre sul blog contattatemi e provvederó a rimuoverle. Le altre sono mie.

Powered by AlterVista