Archivi categoria: Cucina e Ricette

Composta di Cipolle Rosse – Ricetta

Pubblicato il 19 maggio 2013 da beppeiaf

Oggi iniziamo con la pubblicazione di alcuni articoli relativi alla realizzazione di quelle salsine che ora va di moda accompagnare con i formaggi, sopratutto quelli stagionati e saporiti. Queste salse dovrebbero essere consumate fresche perciò conservatele in vasettini piccoli in modo che … Continua a leggere→

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Risotto con il radicchio

Pubblicato il 12 maggio 2013 da beppeiaf

Oggi proviamo un nuovo risotto. Procuriamoci una cipolla rossa, del radicchio e delle pancetta. Affettiamo la cipolla e mettiamola in padella con un filo d’ olio bollente, e fatela andare un poco, aggiungete un cucchiaio di zucchero e un goccio … Continua a leggere→

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Marinature per grigliate – descrizione

Pubblicato il 5 maggio 2013 da beppeiaf

Nel post precedente abbiamo affrontato uno spiegone su che accade quando si cuoce alla griglia e sulla necessità di marinare la carne preventivamente per averla morbida e gustosa, il discorso vale, anche se con le dovute cautele per il pesce e le … Continua a leggere→

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Marinatura per cottura sulla griglia – spiegazione

Pubblicato il 28 aprile 2013 da beppeiaf

Buongiorno a tutti, ci eravamo lasciati domenica scorsa con la griglia fumante per la cottura lasciano aperto il discorso sulla marinatura. Vediamo di scendere quindi nei dettagli. Nella cottura alla griglia, ma non solo, la marinatura è una questione certamente … Continua a leggere→

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Cottura sulla griglia – spiegazione

Pubblicato il 21 aprile 2013 da beppeiaf

Ok, non ci facciamo fuorviare dal titolo. Però oggi, visto l’ avvicinarsi della bella stagione, parliamo di cottura sulla griglia. Pesce, molluschi, crostacei e verdure così non contentiamo nessuno. In primo luogo sfatiamo il concetto che per cuocere sulla griglia … Continua a leggere→

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